對食品廠淨化車間的作用

2019-07-03 15:16      点击:85

 

      食品生产车间的灭菌工艺、人员卫生、环境卫生需要先进的消毒灭菌技术来控制。工作人员在换好工作服之后立即进入風淋室,可以减少人员进出净化车间所带来的污染问题。


       風淋室之所以能除去进出人员身上各部位粉尘,是因为風淋室内部有一套两级过滤循环系统。风淋系统所吸入的风经初、高两级过滤器过滤后,由风淋喷嘴吹出,经过风淋喷嘴压缩后,所吹出的风速达到25M/S。

       据風淋室设备制造国际联盟组织多次试验,大于0.3微米尘埃在此风速下能被带走99.999%,所以风淋风速的国际标准不应低于25M/S。

       GMP、QS等无尘车间配套风淋需带有杀菌系统,随着科技和产品要求的提高,如今多行业无尘车间使用的風淋室需要配有臭氧或者杀菌灯作为杀菌系统,以便除去风淋系统内部所藏有的细菌,以免污染无尘车间。

       食品行業的衛生和安全要著重控制三個方面:

       一、控制生産人員的操作規範。

       二、控制食品車間周邊環境汙染(建立潔淨車間的操作空間)。

       三、杜絕産品原料在采購環節出現質量問題。

       風淋室在洁净室内占有重要位置,采用内部环换风方式,单侧或多侧喷淋,从可旋转喷嘴喷出洁净风,有效去除人员身上的尘垢。

       風淋室一般喷淋方式分为三种:
       单吹型:風淋室只有一侧装有喷嘴,水平喷淋,合适要求不怎么高的生产工厂,例如:桶水生产车间、食品包装生产线、饮料加工生产线等。

       雙吹型:左右兩側裝有噴嘴,適合食品加工行業,例如:糕點、幹果制作的小規模車間。

       三吹型:左右兩側加頂側都裝有噴嘴,三面同時噴淋達到較高效果,適合出口生産加工企業等高要求行業。


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